Karácsonyi diós süti (ami mindig nagyon finom)

Karácsonyi diós süti (ami mindig nagyon finom)

Hozzávalók:

22,5 dkg liszt
10 dkg cukor (helyettesíthető eritrit, stb)
10 dkg vaj (lhelyettesíthető laktózmenetes vajjal)
1 csomag vaníliáscukor
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 tk sütőpor

A hozzávalókat egy keverőtálba tesszük és összegyúrjuk, hogy nyújtható tésztát kapjunk.

Töltelék hozzávalói:

15 dkg vaj (helyettesíthető laktózmenetes vajjal)
15 dkg cukor (helyettesíthető eritrit, stb)
2 csomag vaníliáscukor
3 ek víz

A fentieket egy tűzálló edénybe felfőzzük. Addig forraljuk, amíg homogénné nem válik.

Közben: 20 dkg apróra vágott diót enyhén megpörkölünk. A tűzről levéve, még hozzámérünk 10 dkg darált diót. A diót hozzákeverjük a felforralt töltelékhez.

Elkészítése:

A tésztát két sütőpapír között 33×33-as méretűre nyújtjuk. (gáz tepsi méretű) Ha nem sikerül elsőre szép alakúra nyújtani, nyugodtan toldjuk meg a tésztát úgy, hogy szabályos négyzetet kapjunk. Ügyeljünk arra, hogy szélei is szép szabályosak legyenek. A tészta könnyen nyújtható és ezzel a módszerrel nem tapad a deszkához. Könnyű a tepsibe helyezni a sütőpapírral együtt, majd kenjük meg a kinyújtott tészta tetejét szilvalekvárral és a diós tölteléket is egyenletesen kenjük a lekvár tetejére.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük és 20-25 perc alatt készre sütjük.

Hagyjuk kihűlni. Majd szeleteljük fel és minden szeletet még átlósan is vágjuk fel.

A végén a háromszögek két oldalát mártsuk olvasztott étcsokiba. Hagyjuk megkötni és máris kész a mutatós és nagyon finom sütemény, amely zárható dobozban sokáig eláll.