Zabpehely tekercs (laktóz- és gluténmentes finomság)

Hozzávalók:    4 adag

• 1 dl kókusztej (laktózmentes tej is jó)
• 25 dkg zabpehely (gluténmenetes is kapható)
• 10 dkg vaj (laktózmenetes)
• 2 ek kókuszvirág cukor (eritrit, xilit, stb)
• 3 ek cukrozatlan kakaópor
• 4 ek sárgabaracklekvár (kókuszvirág cukorral, eritrittel, xilittel készült)
• 10 dkg apróra darabolt dió
• 5 dkg mazsola
• 5 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A kókusztejet felforraljuk és leforrázzuk vele a zabpelyhet, majd hozzákeverjük a vajat és kicsit állni hagyjuk.

Majd adjuk hozzá a többi összetevőt és gyúrjuk össze olyan állagúra, hogy a massza könnyen formázható legyen.

Alufóliára szórjunk kókuszreszeléket és a masszából készítsünk egy henger alakot. A tetejét, oldalát is szórjuk meg kókusszal és a fóliával tekerjük körbe. Néhány órára tegyük hűtőbe. Így mint a szalámit, könnyen szeletelni tudjuk majd.

Kókuszgolyót is készíthetünk a masszából.

1-2 órát pihentessük hűtőben a masszát, majd formáljunk golyókat belőle és a végén kókuszreszelékbe hempergessük bele.

Sütés nélkül könnyen elkészíthető finom, olcsó laktóz- és gluténmentes finomság.

•  
• 
• Share on Tumblr

by

by