A legfinomabb marinált lazac minden alkalomra :)

Ez a páclé egy narancsos-mézes-gyömbéres alapú mártás. Mindegyik összetevő nagyon fontos, mert valami mást módosít a halunk ízén. A szója fűszerezést biztosít halainknak a só helyett. A lazacnak mindig szüksége van egy savra, és a narancs erre tökéletes. A méz a savasság kiegyenlítésére szolgál. A fokhagyma és a gyömbér pedig hozzáadja a tökéletes ízvilág összetettségét. Végül kis színes borsokkal megszórva még a látványt is fokozzuk. Ez a lazacos pác, tökéletes minden sütési formára. Akár roston sült lazacot, vagy sütőben készítettet csinálunk, ebben a marinált lazacban nem fogunk csalódni.

Hozzávalók:

• 1 lazacfilé
• 1 csésze szójaszósz
• 1 csésze méz
• 1 csésze narancslé
• 4 gerezd fokhagymával darált
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 teáskanál színes bors

Elkészítése:

Távolítsunk el minden szálkát a filéből, ha esetleg lenne még benne, majd helyezzük egy kellő nagyságú tálba.

Egy másik kis tálban keverjük össze a szójaszószt, a mézet, a narancslét, a fokhagymát, a gyömbért és a borsot. Miután jól megkevertük, öntsük át a lazacos tálba, hogy mindenhol érje a halszeleteket. Ezután hűtőszekrényben hagyjuk marinálni,  minimum  30 percig, de lehet tovább is.

Süthetjük a lazacot grillsütőn, vagy nagy serpenyőben kis vajon, vagy sütőben  Ha sütőben sütjük, melegítsük elő a sütőt  kb 180-200 fokra.  Takarjuk le alufóliával, hogy a gőzben könnyen megpárolódjanak majd a halszeletek. Süssük 15-20 percig, Villával finoman ellenőrizhetjük.

Ha utána még kicsit pirítani is szeretnénk, akkor rövidebb ideig pároljuk.

•  
• 
• Share on Tumblr

by

by