Feta fűszeres olivaolajban

posted in: egészség, Egyéb | 0

Extraszűz olívaolajban marinált, fűszeres fetasajt, friss bagett és egy pohár finom, száraz fehérbor – amilyen egyszerű, olyan finom és szexi vacsora nyári, teraszon ücsörgős estékre. Ráadásul még különösebb előkészületeket sem igényel, hiszen a feta olívaolajban eltéve nagyon-nagyon sokáig eláll a … Continued

  • Share on Tumblr
  •  

A chutney

Most pedig ismerkedjünk meg a chutneyval. A chutney (csatni) Indiából indult hódító útjára, a britek hozták be Európába a gyarma­tositás idején. Zöldségekből és/vagy gyümölcsökből készülő sűrű mártás, legtöbbször dara­bos, felismerhetőek benne a főbb összetevők. Fűszerezése pikáns, egyszerre tud édes, csípős … Continued

  • Share on Tumblr
  •  

A legkirályibb csülök hétvégére

posted in: Egyéb | 0

Itt van a nyár, a kerti partik ideje. A GastroHobbi által mutatok most nektek erre az alkalomra egy különleges csülökfőzési receptet, vagyis a legkirályibb csülköt. Persze a káposzta ízlés szerint elhagyható, sörnek pedig a kedvenc sörödet kell beleönteni. Érdemes kipróbálni! … Continued

  • Share on Tumblr
  •  

Sajtos-hagymás sörleves

posted in: Egyéb | 0

Heni konyhájából ajánlok most egy különlegességet. Csak azok álljanak neki, akik szeretik a különleges, új ízeket és mernek kipróbálni új dolgokat. Egy igazi nyári slágert kínálok: a sörlevest. Jó sok hagymával, sajttal, pikáns, fanyar sörrel, kevés kis fűszerrel. Krémesen lágy, … Continued

  • Share on Tumblr
  •  

Az a híres szegedi haltepertő

posted in: Egyéb, fogyókúra  | 0

Van egy különleges halétel, ami kicsit titokzatos, mert máshol nem nagyon szokták elkészíteni csak az országnak egy bizonyos táján – igen, Szegeden 🙂  – és ez a haltepertő. Én a szegedi Kiskőrössy Halászcsárdában ettem és isteni volt. Gondoltam, megosztom veletek, igaz … Continued

  • Share on Tumblr
  •  

Rántott leves, avagy az igazi csurgatott tojásleves

posted in: Egyéb, fogyókúra  | 0

Gyermek- és kamaszkorunk egyik meghatározó levese volt – persze már akinek 🙂 – a rántott leves. Azóta is keresem azt az autentikus ízt, de ez is olyan sajnos, mint a menzás sárgaborsófőzelék, vagy a tarhonyás hús, amit nem lehet reprodukálni. … Continued

  • Share on Tumblr
  •  

Panzanella, az egyik legfinomabb nyári kaja

A toszkán kenyérsaláta, azaz a panzanella valódi ízorgia, ráadásul egyszerre ropogós és krémes, zöldséges és tartalmas. Egyszerű és nagyszerű. A Moksha.hu-n Kucsera Éva (Myreille) most bemutatja nekünk ezt a nagyon finom nyári ételt: Az eredeti panzanellában szottyosra áztatják a kenyeret, … Continued

  • Share on Tumblr
  •  

Ropogós parmezános krumpli

posted in: Egyéb | 0

Végre megjött az újkrumpli-szezon, ezért most itt egy nagyon egyszerű, nagyon ropogós és nagyon finom köret-ötlet. A parmezános krumpli receptje: 500 g parázsburgonya (de jó az egyéb is ám, vastag karikákra vágva 🙂 fő a kreativítás :)) 50 g vaj … Continued

  • Share on Tumblr
  •  

Sült karaj szőlős mártással, de most egy kicsit másképp…..:)

posted in: Egyéb, fogyókúra  | 0

Karajt sokféleképpen lehet sütni, de ebben a kis hangulatos, Etyek szőlősorai közt felvett videóban most egy különleges módját mutatja be az ÍzHuszár. Én édes fehérborral csinálom és néha kecskesajt nélkül is, de így is nagyon finom, higgyétek el, csak ajánlani … Continued

  • Share on Tumblr
  •  

Egy egzotikus különleges saláta

posted in: Egyéb, fogyókúra  | 0

Íme Bezzegh Éva 12 hónap című, nemrég megjelent könyvéből egy érdekes salátás recept. A szerző így vall könyvéről: “A legfontosabb üzenete a könyvnek, hogy szezonális terményeket fogyasszunk, és legyünk bátrak az ízek, színek összeeresztése terén. Ez inkább a téli hónapokban … Continued

  • Share on Tumblr
  •  

Nos, ilyen az igazi nyári strandos lángos

posted in: Egyéb | 0

Itt a nyár és a strandszezon. Cseszár Gábor és a StreetKitchen most bemutatja – bár kicsit rockosan -, hogyan kell igazi strandos lángost készíteni. De olyat ám, amilyent ott vehetünk a tóparti bodegában, fokhagymásan-sósan-tejfölösen, vagyis nagyon finoman 🙂  Share on … Continued

  • Share on Tumblr
  •  

Régi, hagyományos hagymaleves Mariska néni konyhájából

posted in: Egyéb | 0

Varga Sándorné Püspökladányban él. A környezetében csak Mariska néninek hívják. Ebben a videóban Mariska néni most elkészíti nekünk az igazi, hagyományos hagymalevest úgy, ahogy azt régen készítette el a munkából hazatért, fáradt családjának. Korunk sok modern ételei közt igazán üde … Continued

  • Share on Tumblr
  •  

Fenyőrügy-szirup készítése egy régi székely recept alapján

Sokan nem is tudják, hogy a fenyők friss hajtásai tele vannak vitaminokkal. Tavasszal érdemes a friss hajtásokból fenyőrügy-szirupot készíteni. Sokáig eláll és ha szükségünk van orvosságra, nem kell rögtön a gyógyszertárba szaladni. A 3–5 cm-es hosszúságú, zsenge rügyek a legalkalmasabbak … Continued

  • Share on Tumblr
  •  

A tökéletes szaftos, natúr csirkemell

Igazából a csirkemell az, amit sokszor sütünk. Hamar elkészül és már vacsora is van az asztalon. Legtöbbünk azonban csak megfűszerezi és beleteszi a serpenyőbe, esetleg pároljuk. Most megmutatom nektek Zé jóvoltából az igazi, sőt szerinte tökéletes natúr csirkemell sütését. Biztosíthatlak … Continued

  • Share on Tumblr
  •  

Ellenállhatatlan, laktózmentes és krémes, diétás sajttorta!

Ez egy New York-i stílusú sajttorta. Ha betartjuk azt az egyszerű technikát, mely szerint a sütőben hagyjuk kihűlni, soha nem fog megrepedni a tortánk. Hozzávalók: 3 evőkanál olvasztott laktózmentes vaj 18 dkg graham keksz, (összetört) 1/4 csésze teljes kiőrlésű liszt … Continued

  • Share on Tumblr
  •  

Friss eperszósz sütemények, torták mellé

posted in: Egyéb | 0

Kiváló gyümölcsmártás tortákhoz, sajttortákhoz és sütemények. Áfonyából, málnából is elkészíthető. Hozzávalók: 0,6 l friss szamóca, 1/4 csésze édesítőszer (vagy ízlés szerint), 2 evőkanál víz, 1/2 teáskanál balzsamecet, 2 evőkanál víz, 1 teáskanál kukoricakeményítő, Elkészítés: Tegyük az epret, a cukrot, 2 … Continued

  • Share on Tumblr
  •